8 Μαρ 2013

Bologna Ragu



Ingredients:
½ cup olive oil
1 big onion -chopped
4 carrots –chopped
6-8 celeries –chopped
4 garlic cloves –chopped
½ kg mince of your choice
Salt – pepper
1 cup white wine
2 cups milk
2-3 cups  tomato

Instructions:
In a non-stick pan, we sauté the onion-carrot-celery-garlic  in oil for a while and we add the mince. We sauté a little bit more and add the wine and we let it boil until almost ready. In case it sticks, we add a bit of water. 

Then we add the ground tomato –milk-salt-pepper and stew until ready!

Served on tagliatelles with ground cheese is a perfect combination!

Enjoy! :)

Υλικά:
1/2 φλιτζάνι  λάδι
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 μικρά καρότα ψιλοκομμένα
6-8 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο
4 σκορδάκια ψιλοκομμένα
1/2 κιλό κιμά της επιλογής σας
αλατάκι - πιπεράκι
1 φλιτζάνια κρασί λευκό
2 φλιτζάνια  γάλα
2-3 φλιτζάνια  αλεσμένη ντομάτα

Εκτέλεση:
Σε αντικολλητικό σκεύος κατά προτίμηση, σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι- καρότο- σέλινο-σκόρδο για λίγο και προσθέτουμε το κρέας . Σοτάρουμε λίγο ακόμα και σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βράσει μέχρι να είναι σχεδόν ψημένο. Αν κολλάει προσθέτουμε λίγο νεράκι. 

Έπειτα,  προσθέτουμε ντομάτα-γάλα-αλάτι-πιπέρι και ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμο!!! 

Ταιριάζει απόλυτα με ταλιατέλες και τριμμένο τυρί!!! 

Καλή επιτυχία :)



12 σχόλια:

  1. Tέλειο πιάτο καλοφάγωτο,καλό βράδυ ,φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. νιαμ νιαμ!!!!! θα το φτιάξω με πελοποννησιακές "βίδες" φτιαγμένες σε εργαστήριο με αγνά υλικά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. πρεπει να'ναι πεντανοστιμο!!!θα το φτιαξω σιγουρα!!!καλημερα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πολύ καλή συνταγή, εξαιρετικό το πιάτο σου!
    Φιλιά, καλό ΣΚ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. preph na eisai telia magirisa mprabw ua to epixirisw to pito soy na to ftijw filakia....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πεντανόστιμο φαίνεται,
    την καλημέρα μου σου στέλνω !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Μπλογκ με βελονάκι και να λείπω εγώ;;; Όχι δεν γίνεται!!! Ας είναι καλά η Αννιτούλα-e crochet/Niatta που μας σύστησε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Φαινεται να ειναι πεντανοστιμο!!!!Γεια στα χερακια σου!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλώς σε βρίσκω... Θα το φτιάξω οπωσδήποτε!!! Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλώς σε βρήκα!!!Η συνταγή φαίνεται υπέροχη σίγουρα θα τη φτιάξω!!!Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή