Bologna Ragu

Ingredients: ½ cup olive oil 1 big onion -chopped 4 carrots –chopped 6-8 celeries –chopped 4 garlic cloves –chopped ½ kg mince of your choice Salt – pepper 1 cup white wine 2 cups milk 2-3 cups  tomato Instructions: In a non-stick pan, we sauté the onion-carrot-celery-garlic  in oil for a while and we add the mince. We sauté a little bit more and add the wine and we let it boil until almost ready. In case it sticks, we add a bit of water.  Then we add the ground tomato –milk-salt-pepper and stew until ready! Served on tagliatelles with ground cheese is a perfect combination! Enjoy! :)

Υλικά: 1/2 φλιτζάνι  λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 μικρά καρότα ψιλοκομμένα 6-8 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο 4 σκορδάκια ψιλοκομμένα 1/2 κιλό κιμά της επιλογής σας αλατάκι - πιπεράκι 1 φλιτζάνια κρασί λευκό 2 φλιτζάνια  γάλα 2-3 φλιτζάνια  αλεσμένη ντομάτα Εκτέλεση: Σε αντικολλητικό σκεύος κατά προτίμηση, σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι- καρότο- σέλινο-σκόρδο για λίγο και προσθέτουμε το κρέας . Σοτάρουμε λίγο ακόμα και σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βράσει μέχρι να είναι σχεδόν ψημένο. Αν κολλάει προσθέτουμε λίγο νεράκι.  Έπειτα,  προσθέτουμε ντομάτα-γάλα-αλάτι-πιπέρι και ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμο!!!  Ταιριάζει απόλυτα με ταλιατέλες και τριμμένο τυρί!!!  Καλή επιτυχία :)